|
|
Pandanrijst Met Avocado En Geroosterde Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen.
350 g pandanrijst.
zout.
1 rijpe avocado.
50 g zoute pinda′s.
3 el koriander, fijngehakt.
Voorbereiding:
Boen de limoen onder stromend water schoon en rasp de groene schil dun af.
Pers er 1 el van het sap uit.
Bereidingswijze:
Kook de rijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Maak intussen de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes.
Schep het limoensap erdoor.
Rooster de pinda′s in een droge koekenpan totdat ze gaan geuren.
Schep de avocado, de pinda′s en de limoenrasp door de rijst en bestrooi met de koriander.
|
|
|